TIPOLOGÍA DE CURSOS

1.- CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS

2.- CURSO DE PERFECCIONAMIENTO

  1. Nacimiento del vino: Orígenes
  2. Introducción a la cata : Fases
  3. La vendimia: Planificación,
  4. Principales tipos de elaboración: Tinto, blanco, rosado, espumoso, generoso, vinos dulces
  5. La crianza: Biológica, crianza oxidativa 
  6. Armas del catador: Catavino, testawine, decantador...
  7. Legislación española: Vinos de pago, DOC, DO, Vinos de la Tierra, Vinos de mesa
  8. Los otros vinos: Vino de autor, vino de garaje...
  9. El vino en el restaurante
  10. Conservación del vino: nuestra bodega

 

  1. Perfeccionamiento del análisis sensorial
  2. Metodología moderna en la cata
  3. Patrimonio varietal español 
  4. Principales variedades tintas universales
  5. Variedades blancas universales
  6. Vinos del viejo mundo: Francia, Italia, Alemania, Portugal, Grecia, Hungría
  7. Vinos del nuevo mundo: África, América del Sur, América del Norte,

 

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

1.- Ferias y presentaciones a eventos relacionados con el sector: Salón del Cava, Salón del Ribeiro, Primer, Salón del Gourmet, Salón del Champagne, Salón de la D.O. Toro, Salón de los vinos de Murcia, Premios Baco...

2.- Enoturismo: Visita a viñedo y bodegas de diferentes zonas españolas: DO. Ribera del Duero, DO. Toro, DO.Rueda, DO.La Rioja, DO .Ribera del Guadiana, DO. Vinos de Madrid, Vinos de La Tierra de Castilla...

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Los cursos son impartidos en diferentes entidades y asociaciones, su precio oscila de 31 a 35 €/ mes, teniendo una duración adaptada al tipo de cliente. En general y para que el alumno asuma unos conocimientos básicos estos talleres varían de 3 a 7 meses (1 día a la semana, 1,5 horas).

Para más información almudenapsalas@catayvino.es